高血圧 料理

無塩マヨネーズの作り方

高血圧 料理

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 高血圧の料理に使える無塩マヨネーズ 

高血圧症の料理を作る際、1番気をつけることは減塩ですよね
高血圧は料理の工夫で改善される事が多い病気ですので
積極的に減塩食にチャレンジしていきましょう!

高血圧症の献立の基本は、減塩食&栄養バランスのとれた料理ですが
特に新鮮な野菜は高血圧の料理には欠かせないと思います。

でも、ただでさえ高血圧の料理は減塩食で味が物足りないのに
サラダまでレモン汁だけだなんて、馬じゃないんだっちゅーの!と、思いませんか?
・・・ということで、マヨネーズ大好き人間の私が探しました!



高血圧の料理に使える無塩マヨネーズ♪♪

手作りで塩を使わず作りますので、冷蔵庫に入れ4〜5日で使い切って下さいね。
<無塩マヨネーズ レシピ>
【材料】卵黄・・・1個  サラダ油・・・180ml  酢・砂糖・レモン汁・・・各適量

【作り方】
 @ボウルに卵黄を入れ泡だて器でよくかきまぜ、酢を数滴落とし更にかきまぜる。
 Aそこにサラダ油を入れます。はじめの大さじ2〜3杯は少量ずつたらしながら
 入れ、強くかきまぜます。残りのサラダ油を入れるにつれてかたくなっていきます
 B砂糖・酢・レモン汁を入れるとゆるくなるので、最後に好みの味に整えます。


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